POLLO A LA CERVEZA

La última vez que hice pollo a la cerveza, el pobrecito se quedó sin que nadie lo comiera... Tenía una pinta estupenda pero no pudimos ir a comer a casa y llegamos tan tarde a cenar que tampoco lo comimos. Al día siguiente no sé que pasó y el pobre estuvo esperando que alguien lo comiera, pero nunca llegó ese momento snif... Una pena. 

Así que nada, tenía yo una cuenta pendiente con el pollo a la cerveza que hoy saldo si o si.

Por cierto, tic, tac, sólo 23 días para la Navidad!!

INGREDIENTES: (2 PERSONAS)

- 1 Pechuga de pollo hermosa

- 1/2 Puerro

- 1 Cebolla tierna

- 1 Zanahoria

- 1 Vaso de Cerveza

- 1 Vaso de Caldo de verduras

- 1/2 Guindilla

- 1 Hoja de laurel

PREPARACIÓN:

Cortar la pechuga en trocitos, salpimentar y dorar un poco en una cazuela. Retirar y pochar en la misma cazuela las verduras cortadas en trocitos. Cuando empiece a dorar la verdura incorporar el pollo, el caldo y la cerveza.

Dejar reducir a fuego lento hasta que adquiera el espesor que nos guste. Podemos triturar las verduras para que quede la salsa fina o dejarla tal cual.

¡¡Cortad pan, que lo vais a necesitar!!

BROCHETAS DE POLLO CON SALSA COCACOLA

El pollo me gusta de cualquier forma, a la plancha, asado, empanado... Sale barato invitarme a comer, me pones una pechuga empanada con patatas y soy feliz. 

La gracia de estas brochetas está en la salsa, la saqué de un recetario de Coca Cola (que perdí) y la adapté un poquito. Tiene un toque especial ya que combina el sabor salado de la soja y el dulce de la CocaCola. Mi marido y yo la llamamos "salsa teriyaki" no se sabe muy bien por qué, pero con el nombre se ha quedado. Realmente lleva soja como el teriyaki y la solemos acompañar con pollo, pero en lo demás no se parece... En fin, cosas de los Cherry!!

INGREDIENTES:

• 1 Pechuga de pollo
• 1/2 Calabacín
• 1 Patata pequeña
• Pimientos del Padrón
• Bacon
• 6 Cucharadas de salsa de soja
• 6 Cucharadas de Coca Cola
• Jengibre en polvo
• Palos de brocheta
• 3 cucharadas de Aceite

PREPARACIÓN:

Cortamos la pechuga en trocitos y envolvemos la mitad en bacon .

Cocemos la patata y la cortamos en trozos.

Cortamos el calabacín en dados y limpiamos los pimientos.

Intercalamos en la brocheta la pechuga con bacon, patata, pechuga, calabacín, pechuga con bacon y terminamos con un pimiento del padrón.

Las hacemos a la plancha hasta que estén doraditas.

Para la salsa ponemos en un pequeño cazo la soja y la Coca Cola hasta que espese. Hay que tener cuidado en que no quede muy espesa o al enfriar queda como caramelo.

Calentamos un poco el aceite y disolvemos 1/2 cucharadita de jengibre. Juntamos este aceite poco a poco con el preparado anterior (no llega a ligar por completo).

Si tenemos sésamo queda muy bien poner un poco en la salsa.