20/5/15

Mini Cherry cocina: Pizza de espinacas y jamón

Bueno, bueno, ya estamos de vuelta y qué mejor que empezar con la nueva sección "Mini Cherry cocina".  ¿Qué vamos a encontrar aquí? Pues todas esas recetas que podemos hacer con ellos y para ellos, recetas sencillas que en muchas ocasiones nos servirán para meter algún ingrediente de esos que no les suele gustar sin que se enteren y que encima nos hagan la ola. Luego cuando sean mayores siempre les podrás decir eso de "pues te metía medio kilo de espinacas en una pizza y ni te enterabas" que las madres somos muy de eso.

Hacer pizza es muy divertido, manos manchadas, harina por todos lados, amasar, usar el rodillo... Divertido para mayores y para pequeños ya no te digo. Para todas aquellas madres locas de la limpieza una de dos, o miráis para otro lado o miráis para otro lado jajajaja porque sucios ellos, sucia la cocina y sucia tú.

Nosotras hemos hecho la pizza de espinacas y jamón York (para mini también conocido como yayor) pero la podéis hacer de lo que más os guste o con cualquier verdura de esas que no apetecen, total, con el queso ni se notan ;)

Animaros a cocinar con ellos, si el juego de imitación es importante para los niños, imaginaros lo importante que es que participen en las tareas. Les ayuda  a ver que las cosas no aparecen en el plato por arte de magia y que conlleva un trabajo. Además, cuando son más mayores va bien medir volúmenes, pesos, proporciones... ¿Os acordáis de cuando aprendíais las fracciones y los trozos de tarta? Pues a practicar, que si un medio por aquí, tres cuartos por allá... pero en plan divertido, que nos conocemos y lo divertido no puede acabar siendo un examen.

Venga, ponernos los delantales que empezamos.


1. Mezclamos la mitad del agua con el azúcar y la levadura. Dejamos que repose durante 10 minutos.
2. En un bol, ponemos la harina junto con la sal y le añadimos el resto del agua más la que teníamos con la levadura.
3. Mezclamos con una cuchara y terminamos de amasar sobre la encimera ligeramente enharinada.
Si el niño es pequeño, o bien separáis la masa en dos partes para que la amase mejor o bien la termináis de amasar vosotros ya que cuesta un poco.
4. Formamos una bola y dejamos reposar en un bol tapado durante una hora.
Mientras tanto, aprovechar a que os ayuden a limpiar la harina que habrá caído por todos lados.
5. Estiramos la masa con un rodillo hasta lograr el grosor deseado. Podemos hacer una grande o varias pequeñitas y cortarlas con la forma que más nos guste. 
Si en este punto la masa se encoge una vez estirada, déjala reposar durante 5 minutos y continua.
6. Para el relleno, extendemos una capa de tomate frito, ponemos las espinacas cortadas en trozos (poner muchas, que abulte mucho pues luego en el horno se quedan en nada) y el jamón york en tiras o dados. Ponemos el queso por encima.
7. Horneamos a 200º hasta que esté dorada.



19/5/15

Volvemos a empezar

Hoy volvemos, retomamos el blog que tantos buenos ratos me dio. Y digo volvemos porque cuando lo dejé estaba embarazadísima y hoy una Mini Cherry de casi dos años me acompaña. 
La vida dio un giro de 180º cuando ella llegó y no sólo porque la vida ya siempre es mejor con sólo mirarla sino porque también cambiamos de ciudad dejando atrás nuestra querida Santander para aterrizar en Valencia. 
Con el cambio yo dejé de trabajar y durante todo este tiempo de mamá full time he pensado en muchas ocasiones en volver, pero yo he cambiado y creo que el blog también debe de hacerlo conmigo. El primer cambio es el nombre (no me he complicado la vida) y el segundo y más importante es el contenido. Seguirá habiendo recetas para mayores y también para pequeños, pero habrá un poco más, un poco más de cosas de papás y mamás, de libros bonitos, de manualidades para hacer juntos... Las Cosas de Mini Cherry.
¿Nos acompañáis?

1/2/13

PUNTO Y SEGUIDO.

Si, punto. Pongo el punto a este blog. De momento es un punto y seguido porque quizá un día vuelva, no lo sé, por eso no es un punto y final.

Han pasado muchas cosas en este paréntesis bloguero que me he marcado desde octubre y que han hecho que ponga punto a esta etapa. 
La primera y más importante es que voy a ser mamá, la felicidad que estoy viviendo en estos momentos es absoluta pero estoy leeeenta, perezosa y sólo me apetece disfrutar de mi tripita y nada más. Al principio, me encontraba fatal, pero fatal fatal y no paraba de vomitar. La comida me daba asco, olerla, verla y comerla con lo que el blog era incompatible con mi vida premamá...  Continuamos con una mudanza que no hace falta que os diga que son horrorosas... Luego vino la Navidad, mucho trabajo, mucho cansancio... Y finalmente ha venido mi baja laboral que quiero disfrutar al máximo para preparar las cositas de mi niña, mimar a mi maridito, dar largos paseos por el Sardinero, ir de compras y pensar en nuevos proyectos y cositas que hacer, porque esto es el detonante decisivo: ya no tengo ilusión por el blog. 

Me da tristeza decirlo, pero se acabaron la ilusión y las ganas, quizá algún día vuelva, pero hasta entonces ponemos un punto a esta etapa. 

Gracias a todos los que me habéis seguido, gracias por seguir pasando por aquí aunque yo no estuviera, gracias por interesaos por mi, por preguntar a mi madre que por qué no publicaba... Gracias. 





3/10/12

POLLO A LA CACCIATORA

¿Os he dicho alguna vez que me encanta el pollo? Sencilla que es una, me das a elegir entre una cigala y una pechuga y me quedo con la pechuga. Ya veis, salgo barata (ya me imagino a Mr. Cherry al leer esto diciendo con tremendo sarcasmo "si, si, sale baratísima").

Esta receta la vi en Directo al Paladar y la adapté a los gustos de la casa. Es muy otoñal, un guiso al horno muy rico, de esos de empezar a mojar pan y no parar. Lo único que fotogénico, lo que se dice fotogénico no es, además si tienes prisa por hincarle el diente el tema foto pasa a un tercer o cuarto lugar jajaja.



INGREDIENTES:
- 1 pollo troceado 
- 10 aceitunas negras
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- vino tinto
- hierbas aromáticas
- 400g de tomate natural triturado

PREPARACIÓN:
Salpimentamos el pollo, lo cubrimos con vino lo justo para que lo tape y le añadimos las hierbas al gusto junto con un diente de ajo machacado.
Dejamos marinar durante mínimo una hora.
Picamos la cebolla, cortamos la zanahoria en rodajas finas y el ajo. Ponemos estos ingredientes en una sartén hasta que la cebolla esté empezando a ponerse transparente. 
Añadimos el pollo escurrido, lo doramos ligeramente e incorporamos el tomate. Cuando empiece a hervir el tomate retiramos del fuego y añadimos el vino de la marinada y las aceitunas.
Pasamos a una fuente de horno y lo dejamos que se haga durante aproximadamente una hora a 180-200º.


19/9/12

MINI BIZCOCHOS DE MIEL

¿Hola? ¿Hay alguien? Ufff, lo que llevaba sin actualizar... Lo primero gracias a todos lo que me habéis recordado que hacía tiempo que no publicaba por si me había olvidado ;) Voy a intentar volver a la rutina y actualizar semanalmente. 



Estos bizcochitos me han sorprendido muchísimo, la miel le da un toque muy rico, un poco especiado y distintos a todos los que he hecho hasta ahora. Probadlos y me contáis.
Además se hacen un momento y al ser pequeñitos es un bocado ideal para cualquier momento.

¿QUÉ NECESITAMOS?  10 bizcochitos.




¿CÓMO LO HACEMOS?


Mezclamos el azúcar, la miel, el aceite y los huevos hasta que tengamos una mezcla homogénea. 
Añadimos la mitad de la harina tamizada con la levadura y la sal y posteriormente el café seguido del resto de la harina.
Horneamos a 180º hasta que al pinchar con un palillo nos salga limpio.
Dejar templar en el molde hasta que lo podamos tocar sin quemarnos y terminamos de enfriar sobre una rejilla.
Espolvorear con azúcar glas.