El pollo me gusta de cualquier forma, a la plancha, asado, empanado... Sale barato invitarme a comer, me pones una pechuga empanada con patatas y soy feliz.
La gracia de estas brochetas está en la salsa, la saqué de un recetario de Coca Cola (que perdí) y la adapté un poquito. Tiene un toque especial ya que combina el sabor salado de la soja y el dulce de la CocaCola. Mi marido y yo la llamamos "salsa teriyaki" no se sabe muy bien por qué, pero con el nombre se ha quedado. Realmente lleva soja como el teriyaki y la solemos acompañar con pollo, pero en lo demás no se parece... En fin, cosas de los Cherry!!
INGREDIENTES:
- 1 Pechuga de pollo
- 1/2 Calabacín
- 1 Patata pequeña
- Pimientos del Padrón
- Bacon
- 6 Cucharadas de salsa de soja
- 6 Cucharadas de Coca Cola
- Jengibre en polvo
- Palos de brocheta
- 3 cucharadas de Aceite
PREPARACIÓN:
Cortamos la pechuga en trocitos y envolvemos la mitad en bacon .
Cocemos la patata y la cortamos en trozos.
Cortamos el calabacín en dados y limpiamos los pimientos.
Intercalamos en la brocheta la pechuga con bacon, patata, pechuga, calabacín, pechuga con bacon y terminamos con un pimiento del padrón.
Las hacemos a la plancha hasta que estén doraditas.
Para la salsa ponemos en un pequeño cazo la soja y la Coca Cola hasta que espese. Hay que tener cuidado en que no quede muy espesa o al enfriar queda como caramelo.
Calentamos un poco el aceite y disolvemos 1/2 cucharadita de jengibre. Juntamos este aceite poco a poco con el preparado anterior (no llega a ligar por completo).
Si tenemos sésamo queda muy bien poner un poco en la salsa.
