27/2/11

PrinciFresas

La receta de hoy llega gracias a una lectora del blog que me envió un mail la semana pasada pidiendome si podía hacer una receta de galletas rellenas de fresa. Ella está embarazada y no puede comer chocolate pero en su recuerdo tenía unas galletas tipo a las Príncipe pero de fresa. Las que he hecho poco tienen que ver con las Príncipe de fresa, pues estas saben a fresa de verdad. (Madre mía que texto más redundante, estoy espesa sorry!)
¡Esta galleta es para ti Fani, espero que te guste!


INGREDIENTES:
Galleta:
- 500g de harina
- 165g de azúcar
- 165g de mantequilla
- 1 huevo
- 1/2 cta. de bicarbonato
- 1 cta. de esencia de fresa
- 1/2 vaso de leche

Relleno:
- 100g de fresas
- 1 hoja de gelatina
- 25g de mantequilla
- 50g de azúcar

PREPARACIÓN:
Galletas: Poner en un bol la harina en forma de volcán y poner encima la mantequilla en pomada, el huevo y el bicarbonato. Mezclar con una cuchara y poco a poco añadir la leche mezclada con el extracto de fresa hasta que consigamos una masa fina.
Estirar ayudándonos del papel film para que la masa no se pegue al rodillo, cortar con forma redonda y hornear a 200º hasta que estén doradas. Enfriar sobre una rejilla.
Relleno: Triturar las fresas limpias y mezclar con la mantequilla y el azúcar. Hidratar la gelatina el agua fria durante 10 minutos, pasado ese tiempo disolver la gelatina en una cucharada de agua caliente y añadir a la mezcla de fresa. Dejar enfriar durante un par de horas en la nevera.

21 comentarios:

  1. Ostrasssssssssss que ricas !!
    Tengo fresas en la nevera, ¿las hago o las hago? jejejeje, que buena pinta

    Kris

    ResponderEliminar
  2. Muchasss gracias, el lunes voy a comprar las fresas que no me quedan y las hago es el mejor regalo que me han hecho en mucho tiempo. Además cumplo en dos semanitas y para cuando vengan las visitas ya tengo con que sorprenderles.
    Un besazo enorme y mil gracias mias y de mi bebe Andres que le chiflan las fresas.

    Fani

    ResponderEliminar
  3. buf, esto debe de estar buenísimo. Me encantan las fresas así qu un día de estos voy a probar esta receta. Enhorabuena por tu blog y gracias por venir a visitar el mío. Me encantan tus rectas. Me quedo por aquí cotilleando.

    ResponderEliminar
  4. que buenas, muy buen relleno, habrá que ir a comprar fresas.

    ResponderEliminar
  5. Qué maravilla de galletas!
    Me han encantado, a mi Minichef le gustarán muchísimo.
    Besinos

    ResponderEliminar
  6. Me encanta el nombre que le has puesto a estas galletas, pero la pinta que tienen me gusta muchiiiiisimo mas!! Me llevo unas para la merienda. Un beso.

    ResponderEliminar
  7. Excelentes tus galletas, me encantan. Sin duda es un buen antojo ;) Y el nombre me gusta, es simpatico. Bonitas fotos.
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Dios!!! qué buenas, además sanísimas. Un 10 grande, grande.
    Besitos!!

    ResponderEliminar
  9. Adoro las fresas, qeu buenas tienen que estar las galletas, espero que le hayan gustado a Fani porque a mí me han encantado, te felicito.
    besossss

    ResponderEliminar
  10. Qué galletas tan chulas!!! Me encantan!!!
    Un besico.

    ResponderEliminar
  11. exquisitas, finas, preciosas.. un saludo

    www.lasguisanderas.com

    ResponderEliminar
  12. Qué relleno más bueno, me lo llevo, pero una pregunta las galletas las rellenas con la crema fría después de dos horas en la nevera? No estará demasiado espesa? Gracias.
    Besos.

    ResponderEliminar
  13. ANA COCINERA DE BETULO: Queda espesa pero no dura, con lo que queda genial para rellenar.

    ResponderEliminar
  14. Que buenasssss yo tambien habia comido estas galletas y ahora viendo tus fotos no sabes cuantos recuerdos me vienen a la memoria, tengo que probarlas y ademas me gusta como las has decorado...un besito

    ResponderEliminar
  15. De una come-galletas profesional :D

    Te lo digo desde ya...eres un crack con ellas, deliciosas, todas las recetas de galletas que tienes, y estas ricas, ricas, con esa fresa por encima...ya es un lujo.

    Besiños y bonita semana

    ResponderEliminar
  16. Deseo cumplido para tu seguidora embarazada. Me parecen un bocado delicioso.

    Besos.

    ResponderEliminar
  17. Que galletas riquisimas ..el relleno estupendo ..BESOS Marimi

    ResponderEliminar
  18. Como me gustan estas galletas!!! yo esque todo lo que lleve fresas me vuelve loca! Te han quedado de fábula!
    Muchos Besoss

    ResponderEliminar
  19. Son muy originales, casi que me llega hasta aquí el olor a fresa. La lectora estará contentísima, bueno ya leí por ahí arriba que lo está...

    Abrazos

    ResponderEliminar

Gracias por dejar un comentario