GALLETAS "LOVE IS IN THE AIR"

Love is in the air, na, na,na, ná!! Ale, a ver quien es el guapo que no se deja influir por la fiebre de San Valentín. Todos decimos que no lo celebramos, que es un invento del Corte Inglés, que el amor se demuestra a diario... que si, que si, que todos tenéis razón pero un poco de ñoñerío tampoco viene mal de vez en cuando, que con la que está cayendo en este mundo que nos ha tocado vivir, un poco de amor extra nunca viene mal. Además, un regalito a tu pareja y si es perfume mejor (jeje, yo me entiendo) nunca está de más.

Venga, a preparar galletas para id abriendo boca que el 14 de febrero está a la vuelta de la esquina!!

INGREDIENTES: 

- 500g de harina tamizada

- 200g de azúcar

- 100g de chocolate puro 

- 50g de chocolate de repostería picado

- 2 ctas. de esencia de vainilla

- 250g de mantequilla

- 2 huevos

- 1 cta. de bicarbonato

PREPARCIÓN:

Vamos a hacer dos tipos de galletas, así que usaremos la mitad de la harina, azúcar y mantequilla para cada preparación.

1. Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir el huevo y batir bien. 

2. Añadir la cta. de esencia de vainilla. 

3. Para las de chocolate: Tamizar la harina junto con el bicarbonato y el chocolate puro en polvo.

(Para las normales ni que decir tiene que lo mismo pero sin el chocolate). Mezclar con la preparación anterior (¡usar las manos!)

4. Con la masa sin choco ya hemos terminado, hacemos una bola con la masa, envolvemos en papel film y metemos en la nevera 1 hora.

5. A las de chocolate, una vez que ya tenemos la masa lisa, le añadimos el chocolate picado muy finito y volvemos a mezclar. Formar una bola, envolver en film transparente y enfriar.

6. Precalentar el horno a 250º.

7. Extender las masas con un rodillo, cortar con formas bonitas y hornear las galletas a 200º hasta que estén doraditas (7-10 minutos). enfriar sobre una rejilla.

Montaje:

Para los rollitos bicolores, extendemos una porción de masa blanca con el rodillo y le damos forma rectangular. Hacemos lo mismo con la de chocolate. 

Ponemos un rectángulo encima del otro y con la ayuda del papel film lo vamos enrollando. Lo metemos 5 minutos en la nevera para que vuelva a quedarse duro y pasado ese tiempo cortamos rodajitas de galleta.

Para las galletas redondas con el corazon de chocolate. Extendemos la masa blanca, cortamos círculos y los pasamos a la bandeja del horno. Con un corazón cortamos el centro y quitamos esa porción de masa. Extendemos la masa de chocolate (ojo, tiene que ser del mismo grosor) y cortamos un corazón que con mucho cuidado ponemos en el hueco que hemos dejado dentro del círculo.

NOTA IMPORTANTE: Servir las galletas en un plato bonito, pero no os olvidéis de decirle a ella o a él...