Pues eso, que si hay motos o coches, en mi casa se come en el sofá para verlo en pantalla gigante y bien comodones... Así que nada de sillas y nada de primer y segundo plato. Se hace del aperitivo la comida.
El menú ha sido express y estaba compuesto por:
- Bolitas de patata con queso.
- Tostas de cebolla caramelizada y queso de cabra.
- Champiñones rellenos de Idiazabal.
- Cucharitas de bonito con vinagreta de tomates del Somontano.
- Patatas fritas.
- Lomo ibérico.
- Aceitunas.
- Panes variados.
BOLITAS DE PATATA Y QUESO.
- 1 Patata
- 1 terrina de queso pequeña
- 1 yema de huevo
- Pan rallado
- 1 Huevo
Cocer la pata y cuando esté bien tierna pelarla y triturar.
En un cazo mezclar con el queso, una yema de huevo y remover durante unos minutos.
Poner la pasta sobre una bandeja, dejar enfriar en la nevera 30 minutos. a continuación moldear las bolitas y rebozarlas con huevo batido y pan rallao.
Freir en abundante aceite.
CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO.
- 1 Bandeja de champiñones.
- Queso Idiazabal
- Cebolla (opcional)
Limpiar los champiñones y cortarles el tronco. Freir los champiñones, ponerlos en una bandeja para horno y rellenar los champis con trocitos de queso. Espolvorear con perejil picado y hornear.
Se puede hacer una "cama" de cebolla pochada.
TOSTA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA.
- 1 Cebolla
- Azúcar
- Pan
- Queso de Cabra
Trocear la cebolla y pochar, cuando empiece a estar transparente añadirle 2 cucharadas de azúcar y terminar de cocinar hasta que tenga un color dorado.
Colocar sobre rebanadas de pan tostado y coronar con queso de cabra. Gratinar hasta que el queso quede fundido.
Se puede acompañar con una reducción de vinagre de módena, de Pedro Ximenez...
Estas tostadas son típicas en mi casa, las hacemos siempre que tenemos invitados, cenas especiales... Gustan a todo el mundo porque están riquísimas!!
CUCHARITAS DE BONITO CON VINAGRETA.
- Un buen Bonito en aceite.
- Aceite de oliva
- Tomate
- Vinagre de módena
- Sal Maldon
Siempre es importante la materia prima, pero aquí es fundamental, si no elegimos un buen bonito la receta no tiene ninguna gracia.
Troceamos el tomate (si es tomate rosa de Barbastro mejor que mejor) en pequeños dados y ponemos a macerar con aceite durante 1 hora. Pasado ese tiempo emulsionamos con el vinagre.
Rociamos el bonito con la vingreta de tomate, unas escamas de sal y...¡listo!
