LA BOMBA CAKE

¡Booooomba! Hipercalórico, hiperfácil, hiperrico, pero sobre todo una.... ¡boooooombaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Queridos amigos, hace dos días compré en un arrebato calórico un bote de Nocilla y otro de crema de cacahuete, sólo os digo que ambos están dentro de este bizcocho... Es una bomba y como tal hay que comerlo en pequeñas porciones, pero es realmente rico y ahora que ya nos hemos despedido de la playa no pasa nada porque nos pasemos un pelín ;)

Llevo unos días un poco desconectada, con cambio de trabajo, formación en  Madrid, boda... Vamos, con poco tiempo por no decir nada de meterme en la cocina, pero este bizcocho se hace en un pis pas y reconforta hasta el alma si lo acompañamos con un gran vaso de leche jejeje.

        Menuda foto fea...

  LA BOMBA CAKE
Tamaño: 23cm de bizcocho
Dificultad: Requetefácil.
Celíacos: Es una pena pero no
Consejos: Servirlo con una bola de helado para un completo deleite

INGREDIENTES:
- 250g de mantequilla
- 340g crema de cacahuete con trozos
- 200g Nocilla
- 1 y 3/4 tazas de azúcar
- 5 huevos
- 2 ctas de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina
- 1cta. de sal
- 1 sobre de levadura
- 2 cdas. de leche.

PREPARACIÓN:
Primero sacaremos todos los ingredientes de la nevera para que estén a temperatura ambiente y tamizaremos la harina junto con la levadura y la sal. Precalentar el horno a 200º.

1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tenga un aspecto esponjoso.
2. Añadimos los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
3. Incorporamos la crema de cacahuete, toda menos dos cucharadas y la vainilla.
4. Poco a poco añadimos la harina hasta conseguir que no quede rastro de ella.
5. Engrasamos un molde donde ponemos el preparado.
6. Echamos sobre la masa la mitad de la nocilla y removemos un poco.
7. Horneamos a 180º hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
8. Dejamos enfriar en el molde hasta que podamos tocarlo con las manos sin quemarnos, es entonces cuando desmoldamos y dejamos que se enfrie por completo sobre una rejilla.
9. Para el frosting mezclamos la mitad de la nocilla con las dos cucharadas de la crema de cacahuete y la leche. Lo calentamos unos segundo en el micro y mezclamos bien.
10. Colocar el frosting por encima del bizcocho.