BIZCOCHO TIRAMISÚ

21.30h y suena el móvil. Es mi cuñada, está triste lo sé nada más decirme "hola". No me dice que le pasa pero me lo imagino, mal de amores. Dice que vendrá por la mañana a casa y así me cuenta, le hago unos mimos y le doy unos consejos de hermana.

22.00h no me quito a "la pitu" de la cabeza (tendrá 100 años y seguirá siendo mi pitufa).

22.10h ¿Y mañana qué le doy para desayunar?

22.20h ¡Improvisación! Abrimos nevera... mascarpone... ¿Tiramisú? Por la mañana no pega... ¿Y si lo hacemos bizcocho?

22.30h ¡Bizcocho de tiramisú! ¡Allá vamos!

INGREDIENTES:

- 250g de Harina

- 1 sobre de Levadura

- 250g de Mascarpone

- 150g de Azúcar

- 4 Huevos

- 1 Taza de café expreso

- 50g de Chocolate puro

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar  hasta que quede una mezcla espumosa y blanquecina. Añadimos el queso mascarpone, mezclamos bien y añadimos el café.

Tamizamos la harina junto con la levadura y seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

Picamos el chocolate y mezclamos con la masa.

Untamos un molde con mantequilla e introducimos la mezcla.

Horneamos a 180º hasta que esté cocido, lo sabremos cuando introduzcamos un palillo y salga limpio.

Y para terminar, quiero compartir con vosotras una canción importante para mi y que estuvo presente en unos de los momentos más emocionantes de mi vida que compartí con mi hermana y mi cuñada. Simpre que la escuchamos nos da el subidón porque sabemos que pase lo que pase siempre estaremos juntas.
¡Espero que os guste!