YOGUR CON FRESAS

Tengo la nevera con eco, así que hoy he hecho la compra y me he encontrado con una bandeja de fresas que me decía "llévameeeeeee contigoooooo!" y yo que soy muy obediente me la he llevado! Con las fresas ya en la cesta me he topado con una cabecera llena de cosas para los helados y he visto  unas tulipas con chocolate que me han amenazado de muerte "o nos llevas contigo o sacamos la recortada" y ante semejante amenaza las he cogido...Después de eso he cerrado los ojos hasta llegar a la caja, no fuera a ser que algo más decidiera hablarme...

Ya en casa, con las fresas y las tulipas me he preparado un yogur que no veas! Si es que nos complicamos la existencia y hacer un postre rico cuesta exactamente 2 minutos. 

INGREDIENTES:

- 2 tulipas 

- 2 yogures naturales

- 2 cdas. de mascarpone

- 10 fresas

PREPARACIÓN:

Batimos el queso con los yogures. Troceamos las fresas y las mezclamos con el yogur. 

Para morirse de lo fácil y rico!!

GALLETAS DE PIÑA

Esta semana ha sido agridulce así que para terminar la semana nada mejor que unas "galletucas" (va por ti santanderino) y como estoy a dieta son de piña jajajaja, es que no puedo, 1 día me ha durado la dieta!!! Esperemos que el Body Creator actué sin mi ayuda... 

En fin, a lo que vamos... las galletas las tenía pendientes desde la semana pasada, quería prepararlas con mi sobrina pero nos emocionamos tanto con la decoración de las Galletas Vanesita que no nos dio tiempo. Hoy me he levantado con ganas y en una hora las tenía preparadas. 

Me han quedado muy irregulares pero el sabor que es lo que al final importa ha quedado rico. 

La receta está sacada de Afuegolento.com
 

INGREDIENTES: (40 galletas)

- 400g de harina

- 200g de azúcar

- 220g de mantequilla

- 2 huevos

- 1cta de esencia de limón

- 200g de piña 

- 1 cda. de almíbar de piña

- 1 cta. de bicarbonato

- Ralladura de 1 limón

- 3 cdas de azúcar glas

- 1/2 vaso de almíbar de piña

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar. Añadimos la esencia de limón y la cucharada de almíbar.
2.  Incorporamos los huevos y mezclamos bien. 
3. Añadimos la harina y el bicarbonato e integramos hasta que obtengamos una masa lisa.
4. Picamos la piña y la añadimos a la mezcla.
5. Ponemos pequeños montoncitos de masa en la bandeja de horno y horneamos a 200º
6. Mezclamos el azúcar glas con el almíbar y rociamos las galletas con este jarabe. Espolvoreamos con la ralladura de limón.

MUFFINS SALADOS DE TOMATES SECOS Y FROSTING DE QUESO

Nunca jamás en la historia de este blog hubo un título más descriptivo, no hay nada más que decir, el título lo dice todo: son muffins, son salados, con tomates secos y cubiertos de queso. 

A mi Cherry no le gustan los tomates secos así que aprovecho mi "soltería" para usarlos. A mi me parecen geniales, me pegan con todo y acompañando a estos muffins me parecen ideales.  Además así me sumo a la moda de los cakes y muffins salados, a ver si voy a ser la única que no los prepara!!!

La receta la he sacado de un millón de blogs, en todos la receta base es igual, sólo cambian algunos ingredientes, no sé quién fue la primera en hacerlos así que... gracias a tod@s.

INGREDIENTES:

- 250g de harina

- 1 vaso de leche 

- 1 huevo

- 1/2 sobre de levadura

- 1 cdta. de sal

- 1cdta. de hierbas provenzales

- 60ml de aceite de oliva  (usé Ecostean muy muy suave)

- Tomates secos en aceite

- Queso crema

PREPARACIÓN:

Necesitamos tan solo dos cuencos.

En uno pondremos todos los ingredientes secos, la harina, la levadura, la sal, las hierbas y los tomates secos troceados y bien escurridos. Mezclamos.

En el otro los líquidos, la leche, el aceite y el huevo. Mezclamos bien. Lo añadimos a los secos poco a poco y vamos mezclando hasta que esté todo bien integrado. 

Rellenar los moldes hasta llenar 3/4 partes y hornear a 200º.

Enfriar sobre una rejilla. Cuando estén fríos decorar con el queso y comer pensando que son de régimen que así no engordan jejejeje.

GALLETAS VANESITA

Ayer por la noche, Vanesa y yo preparamos unas deliciosas galletas que teníamos pendientes. Vanesa, es mi sobrina, alguna vez ya os he hablado de ella. Es un solete y juntas estamos escribiendo ahora este post. 

Como recomendación a la hora de preparar las galletas, solo os diremos dos cosas:

- Tener a una yaya cerca para que os haga de pinche

- Que os lo paséis chachi piruli

Nosotras con lo que más nos divertimos es decorando las galletas, fue súper diver. Además mientras las preparamos fuimos pensando con quien las íbamos a compartir: con yaya Gloria que se ha caido, con yaya Espe   que se las vamos a dar cuando se levante, con yayo que fue el primero en probarlas, con yaya que nos hizo de pinche, con tia Rosi.... 

Las galletas son muy buenas, Vanesa dice que son blanditas, yo digo que crujientes y yayo que están entre Pinto y Baldemoro.
Como veréis nos han quedado unas galletas de auténticas profesionales ;)

INGREDIENTES::

- 2 vasos de harina

- 1 vaso de azúcar

- 1 vaina de vainilla (Vanesa dice que es un trozo de árbol y que no huele a vainilla)

- 1 pizca de bicarbonato

- 1 tableta de chocolate con leche picada

- 8 cdas. de mantequilla.

- 1 huevo

Y necesitaremos: moldes, virutas de colores, bolitas, corazones de azúcar....)

PREPARACIÓN:

- Ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar y mezclamos hasta que desaparece el azúcar.

- Añadir la vainilla.

- Añadimos el huevo y mezclamos bien.

- Añadimos la harina poco a poco hasta que no quede rastro de ella. 

- Incorporamos el chocolate troceado.

- Formamos dos bolas con la masa y tapadas con film enfriamos durante 1/2 hora. Pasado ese tiempo estiramos con un rodillo, cortamos con las formas que más nos gusten y horneamos a 200º durante 5-10 minutos.

- Decoramos con lo que más nos guste ayudándonos de chocolate fundido para pegar la decoración.

ENSALADA DEL 32

La semana pasada os contaba que estaba liada preparando una cosa, que no era otra si no el cumple de mi maridín y es que Mr. Cherry cumplió 32 años. 

Este año, que por circunstancias de la vida nos ha tocado pasarlo separados, decidí prepararle algo especial para la celebración del finde y para ello tuve ayuda de mi amiguchi y wedding planner Wendy que me preparó una Candy Bar requete monísima para endulzar aún más el cumple. Además preparé unas galletas conmemorativas decoradas con glasa que quedaron bastante chulis.

El menú de esa noche fue algo sencillo, a base de tapas, pero para prepararlo pensé en productos de todas las comunidades por las que pasamos para ir de Zaragoza a Santander. Así soy yo, hago este tipo de cosas raras... Aceite de Aragón, chistorra de Navarra, pimientos de La Rioja y bonito y bacalao del Pais Vasco.

Para acompañar la cena preparé una ensalada de aguacate y mango con tomates kumato. Es  una versión de una que hago mucho en verano pero esta vez la hice en versión mini. Si queréis la receta seguir leyendo....

INGREDIENTES:

- Brotes tiernos

- 1 aguacate

- 1 mango

- 3 tomates kumako

- 1 cebolla tierna

- Vinagre de módena

- Aceite de oliva

- Sal

PREPARACIÓN:

Cortamos la cebolla, el aguacate y el mango en trocitos pequeños. Cortamos el tomate, quitamos las pepitas con cuidado de que no se nos rompan porque las usaremos, y troceamos la carne del tomate.

Mezclamos todo en un bol menos las pepitas y añadimos 6 cdas. de aceite y 2 de vinagre. Lo dejamos 1/2 hora en la nevera bien tapado.

Montamos en vasitos poniendo en la base la mezcla que teníamos en la nevera y encima unos brotes. Decoramos con las pepitas de tomate.

La versión maxi que hago en verano es igual que esta pero le añado pechuga de pollo a la plancha troceada y hago una salsa de mango. Para hacerla simplemente se trocea el mango y se pica en el baso de la batidora y poco a poco se va añadiendo el aceite hasta que adquiere la textura de una mayonesa ligera, se salpimenta y listo!