BIZCOCOLA

Aquí me descubro como una auténtica adicta a la CocaCola. No lo puedo evitar, es superior a mi, me gusta, me encanta, me apasionaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa la CocaCola!!!

Hace un tiempo la gran Su de Webos Fritos (qué fenómena es la tía) hizo un bizcocho con limonada y en cuanto lo vi, lo supe: Bizcocola. Lo tenía en tareas pendientes desde entonces y hoy me he decidido a hacerlo, lo voy a llevar al trabajo que aquí el Cherry ha decidido quedarse en estado de inanición hasta Nochevieja, él se lo pierde.

El resultado... para desayunar también puedo tomar CocaCola, soy feliz.

Es muy fácil la receta, es como un bizcocho de yogur pero con Coca Cola. El yogur no se usa, sólo el vasito así que mientras se hornea hay que comerse un yogur...

INGREDIENTES:

- 1 medida de vaso de yogur: Coca Cola

- 3 medidas de Azúcar

- 1 medida de aceite suave

- 4 medidas de harina

- 1 sobre de levadura

- 3 huevos

PREPARACIÓN:

Batir el azúcar con los huevos, incorporar la Cocacola, mezclar y añadir el aceite. Para finalizar introducir a la mezcla la levadura con la harina tamizada. Mezclar bien e introducir en un molde engrasado.

Hornear a 180º hasta que esté dorado y cocido por dentro.

Queda un bizcocho esponjoso, con el gustito de la CocaCola, ¡¡muy rico!!

TARTA INVERTIDA DE PIÑA

Ayayayay! Llego tarde a la propuesta dulce del círculo Whole Kitchen de este mes, pero que conste que lo preparé ayer aunque no me dio tiempo ni de fotos ni de escribir la entrada... Jo, es que la desmoldé 2 minutos antes de irme a trabajar!! 

¡Vamos pues a la receta!

INGREDIENTES:

- 1 lata pequeña de piña en almibar

- El almíbar de la piña (no tirar)

- 200g de harina de repostería

- 2 cucharaditas de levadura

- 125g de mantequilla

- 200g de azúcar

- 2 huevos

Para el topping

- 60g mantequilla

- 100g azúcar

PREPARACIÓN:

Para el topping, calentamos la mantequilla junto con el azúcar en una sartén, a fuego medio, hasta que adquiera un tono dorado. Echamos este caramelo sobre el molde y colocamos las rodajas de piña.

Para el bizcocho, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso  y añadimos las yemas una a una batiendo bien. Posteriormente, tamizamos la harina junto con la levadura e intercalamos con el almíbar, mezclamos bien.

Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos bien con el preparado anterior en movimientos envolventes.

Lo ponemos en el molde con la piña y horneamos durante unos 50 minutos a 180º.

BIZCOCHO DE MANZANA ASADA Y MASCARPONE

Hacía unos días que me rondaba por la cabeza hacer un bizcocho con mascarpone tras el éxito que tuvo en casa el bizcocho de tiramisú. Aprovechando que íbamos a ver a la familia me decidí a preparar este bizcocho, el resultado fue un bizcocho húmedo con el estupendo sabor de la manzana y la canela, muy muy rico. Ay, y cómo huele la casa!! Qué maravilla!!

INGREDIENTES:

- 2 manzanas

- 150g de harina

- 250g de mascarpone

- 250g de azúcar

- 4 huevos

- 2 ramas de canela

- La ralladura de 1/2 lima

- 1 cucharadita de levadura

PREPARACIÓN:

Pelar las manzanas, descorazonarlas e introducir el palito de canela. Cocer las manzanas en el microondas hasta que estén blandas.

Batir las yemas de huevo con el azúcar, añadir las manzanas muy picadas, el mascarpone y la ralladura de la lima. Tamizar la harina junto con la levadura y mezclar bien.

Por otro lado, montar las claras a punto de nieve y  mezclarlas con el preparado anterior con movimientos envolventes.

Hornear a 180º en un molde ligeramente engrasado.

BIZCOCHO TIRAMISÚ

21.30h y suena el móvil. Es mi cuñada, está triste lo sé nada más decirme "hola". No me dice que le pasa pero me lo imagino, mal de amores. Dice que vendrá por la mañana a casa y así me cuenta, le hago unos mimos y le doy unos consejos de hermana.

22.00h no me quito a "la pitu" de la cabeza (tendrá 100 años y seguirá siendo mi pitufa).

22.10h ¿Y mañana qué le doy para desayunar?

22.20h ¡Improvisación! Abrimos nevera... mascarpone... ¿Tiramisú? Por la mañana no pega... ¿Y si lo hacemos bizcocho?

22.30h ¡Bizcocho de tiramisú! ¡Allá vamos!

INGREDIENTES:

- 250g de Harina

- 1 sobre de Levadura

- 250g de Mascarpone

- 150g de Azúcar

- 4 Huevos

- 1 Taza de café expreso

- 50g de Chocolate puro

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar  hasta que quede una mezcla espumosa y blanquecina. Añadimos el queso mascarpone, mezclamos bien y añadimos el café.

Tamizamos la harina junto con la levadura y seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

Picamos el chocolate y mezclamos con la masa.

Untamos un molde con mantequilla e introducimos la mezcla.

Horneamos a 180º hasta que esté cocido, lo sabremos cuando introduzcamos un palillo y salga limpio.

Y para terminar, quiero compartir con vosotras una canción importante para mi y que estuvo presente en unos de los momentos más emocionantes de mi vida que compartí con mi hermana y mi cuñada. Simpre que la escuchamos nos da el subidón porque sabemos que pase lo que pase siempre estaremos juntas.
¡Espero que os guste!